Qui sont les principaux acteurs dans les échanges de miel ?
Publié le 18/12/2022
Qualité des produits
Une typologie par pays européen disponible
En examinant les activités des principaux pays européens actifs sur le marché des miels, Jacques Combes, consultant indépendant et Cécile Ferrus, de l’ITSAP-Institut de l’abeille, ont pu dessiner une typologie des différents acteurs en présence, en tenant compte de leur niveau de production nationale, de leurs importations et exportations. Celle-ci permet de distinguer des pays plutôt importateurs et faiblement exportateurs, des pays de négoce et enfin des pays plutôt producteurs et exportateurs.
Cette typologie, basée sur l’analyse des cartes 1 et 2 et de la figure 1 ci-dessous, a identifié 4 familles d’acteurs au sein des principaux pays européens actifs dans les échanges de miels :
Cette typologie, basée sur l’analyse des cartes 1 et 2 et de la figure 1 ci-dessous, a identifié 4 familles d’acteurs au sein des principaux pays européens actifs dans les échanges de miels : les pays importateurs, de manière significative, mais faiblement exportateurs (type 1), les pays de négoce, fortement importateurs et exportateurs (type 2), les pays de négoce mais producteurs et consommateurs importants (type 3), les pays producteurs et exportateurs nets (type 4).
les pays importateurs, de manière significative, mais faiblement exportateurs (type 1), les pays de négoce, fortement importateurs et exportateurs (type 2), les pays de négoce mais producteurs et consommateurs importants (type 3), les pays producteurs et exportateurs nets (type 4).
Carte 1 : Importations de miel des pays tiers et typologie des pays de l’UE (28 états membres) en 2021 Source : Carte réalisée par l’ITSAP sur la base des données d’Eurostat
LES GRANDS IMPORTATEURS FAIBLEMENT EXPORTATEURS
Ils correspondent aux acteurs de type 1, parmi lesquels on trouve la France, l’Italie et le Royaume-Uni. La France importe essentiellement des autres pays de l’UE pour combler le déficit entre sa production et sa consommation. Elle exporte des volumes qui restent limités mais essentiellement des miels à forte valeur ajoutée produits en France. L’Italie appartient également à cette famille d’acteurs. Quant au Royaume-Uni, on retient l’hypothèse que la situation qui prévalait en 2019, avant le Brexit, se poursuit. Pays de faible production, celui-ci importe massivement des pays tiers, notamment de Chine, pour approvisionner son marché domestique. Il exporte des volumes très limités.
Carte 2 : Tonnage de miel exporté vers les autres états membres, des 7 principaux états membres exportateurs de l’UE en 2021 Source : Carte réalisée par l’ITSAP sur la base des données d’Eurostat
Figure 1 : Tonnage et origine des importations et exportations pour un échantillon de pays de l’UE – 2021 Source : Eurostat
Les pays de négoce, fortement importateurs et exportateurs
Les pays du type 2 sont qualifiés de « plaque tournante ». Des tonnages de miels importants ne font que transiter par eux : miels importés des pays tiers puis revendus dans les autres pays de l’UE. Trois pays se distinguent dans cette catégorie. La Belgique, qui possède un marché domestique limité et une production insignifiante. Ce pays a importé en 2021 près de 31 875 tonnes de miel dont 80% des pays tiers pour en réexporter 75% vers les pays de l’UE. La Pologne, qui joue un rôle clé dans le négoce du miel en Europe depuis une dizaine d’années.
Les pays du type 2 sont qualifiés de « plaque tournante ». Des tonnages de miels importants ne font que transiter par eux : miels importés des pays tiers puis revendus dans les autres pays de l’UE. Trois pays se distinguent dans cette catégorie. La Belgique, qui possède un marché domestique limité et une production insignifiante. Ce pays a importé en 2021 près de 31 875 tonnes de miel dont 80% des pays tiers pour en réexporter 75% vers les pays de l’UE. La Pologne, qui joue un rôle clé dans le négoce du miel en Europe depuis une dizaine d’années.
En 2021, sur un tonnage total importé de 37 600 tonnes de miel, 32 184 tonnes proviennent des pays tiers dont 41% de Chine. La moitié du tonnage total importé par la Pologne est ensuite exportée vers les autres pays membres de l’UE des 27. L’Espagne enfin, à la différence des deux autres pays, a une production domestique importante de miel. En 2021, elle a importé pratiquement 31 600 tonnes dont presque la moitié en provenance de pays tiers (et 15% de Chine) puis a exporté 28 400 tonnes, 75% de ce volume étant destiné aux autres pays de l’Union européenne.
En 2021, sur un tonnage total importé de 37 600 tonnes de miel, 32 184 tonnes proviennent des pays tiers dont 41% de Chine. La moitié du tonnage total importé par la Pologne est ensuite exportée vers les autres pays membres de l’UE des 27. L’Espagne enfin, à la différence des deux autres pays, a une production domestique importante de miel. En 2021, elle a importé pratiquement 31 600 tonnes dont presque la moitié en provenance de pays tiers (et 15% de Chine) puis a exporté 28 400 tonnes, 75% de ce volume étant destiné aux autres pays de l’Union européenne.
Les pays de négoce, également producteurs et consommateurs importants
C’est le cas notamment de l’Allemagne qui appartient au type 3. Malgré une nette baisse par rapport à 2020 (-10%), l’Allemagne reste le 1er pays importateur de miel en Europe avec en 2021 un tonnage de 78 600 tonnes, à 66% en provenance de pays tiers (d’Ukraine majoritairement, la Chine ne contribuant que pour une petite partie à ces importations).
C’est le cas notamment de l’Allemagne qui appartient au type 3. Malgré une nette baisse par rapport à 2020 (-10%), l’Allemagne reste le 1er pays importateur de miel en Europe avec en 2021 un tonnage de 78 600 tonnes, à 66% en provenance de pays tiers (d’Ukraine majoritairement, la Chine ne contribuant que pour une petite partie à ces importations).
Ce pays exporte un tonnage significatif (29 000 tonnes) destiné à 78% vers les autres pays de l’Union européenne.
Ce pays exporte un tonnage significatif (29 000 tonnes) destiné à 78% vers les autres pays de l’Union européenne.
Tableau 1 : Exportations vers l’UE de 3 pays producteurs en 2021 et évolution par rapport à 2020 Source : Eurostat
LES PAYS PRODUCTEURS ET EXPORTATEURS NETS
Le type 4 comporte 3 pays d’Europe centrale et orientale : la Hongrie, la Roumanie et la Bulgarie. Ces derniers sont producteurs de miel et certaines de leurs productions sont spécifiques, à l’instar du miel d’acacia par exemple. Leurs exportations sont issues de récoltes nationales et sont destinées, pour 90% des volumes, aux autres pays membres de l’Union européenne. Ces pays sont, de fait, qualifiés d’exportateurs nets. Ils n’importent pas de miels pour en faire le négoce international.
La donnée fournie par Eurostat concernant les exportations de la Hongrie vers les 26 autres états membres peut sembler surprenante. En 2021, la Hongrie aurait exporté vers les 26 autres états membres 61 289 tonnes de miel. Comparativement, ce chiffre était de seulement 17 756 tonnes en 2019 et de 17 177 en 2020, soit une multiplication par 3,6 du tonnage !
La donnée fournie par Eurostat concernant les exportations de la Hongrie vers les 26 autres états membres peut sembler surprenante. En 2021, la Hongrie aurait exporté vers les 26 autres états membres 61 289 tonnes de miel. Comparativement, ce chiffre était de seulement 17 756 tonnes en 2019 et de 17 177 en 2020, soit une multiplication par 3,6 du tonnage ! Après vérification, la Hongrie n’a pas importé en 2021 de tonnages significatifs des pays tiers pouvant rendre compte d’un flux de réexportation. Mais plus étonnant encore, la valeur de ces exportations, fournie par Eurostat, aboutit à un prix de 0,90 €/kg, qui ne peut être celui d’un miel. Nous estimons donc que les données fournies par Eurostat sur les exportations de la Hongrie en 2021 ne sont pas exploitables.
Après vérification, la Hongrie n’a pas importé en 2021 de tonnages significatifs des pays tiers pouvant rendre compte d’un flux de réexportation. Mais plus étonnant encore, la valeur de ces exportations, fournie par Eurostat, aboutit à un prix de 0,90 €/kg, qui ne peut être celui d’un miel. Nous estimons donc que les données fournies par Eurostat sur les exportations de la Hongrie en 2021 ne sont pas exploitables.
Auteurs :
Jacques Combes (consultant indépendant), Cécile Ferrus (ITSAP-Institut de l’abeille)
Contact :
cecile.ferrus(a)itsap.asso.fr
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