Plusieurs signes officiels de la qualité et de l’origine existent en France pour les produits de la ruche, notamment le miel ; ils répondent à des cahiers des charges spécifiques.

Présentation des SIQO

Les SIQO (Signes d’identification de la qualité et de l’origine) sont des démarches officiellement reconnues par les pouvoirs publics :

• en France, validation des cahiers des charges par l’INAO – Institut national de l’origine et de la qualité et par le Ministère de l’Agriculture;
• pour les SIQO européens, c’est la Commission Européenne qui valide le contenu des cahiers des charges.

Chaque SIQO a une vocation particulière, mais on peut distinguer ceux qui concernent les caractéristiques du produit et ceux qui concernent le mode de production.

Les SIQO qui concernent le produit

Certains miels français bénéficient de SIQO (Signes d’identification de la qualité et de l’origine) attestant d’une origine géographique et/ou d’un certain niveau de qualité. Les signes de qualité sont gérés collectivement par des Organismes de défense et de gestion (ODG), structures dont le statut est défini par la loi et qui regroupent les opérateurs habilités à utiliser ces signes distinctifs.

Le respect des cahiers des charges est vérifié lors de contrôles officiels réalisés sous la surveillance d’un organisme de contrôle indépendant et impartial. Les ODG peuvent réaliser des contrôles chez ces opérateurs (producteurs, conditionneurs, etc.) dénommés contrôles internes.

Actuellement, plusieurs dossiers de demande d’Indication géographique protégée (IGP) pour le miel sont en cours.

L’Agriculture biologique (AB)

L’Agriculture biologique fait l’objet d’une réglementation européenne (règlements n° 834/2007 et n° 889/2008) qui définit le contenu d’un « cahier des charges » européen.

L’apiculteur désireux de certifier sa production en AB doit contacter un organisme certificateur agréé par l’INAO (voir liste); il s’agit ici d’une démarche individuelle directe. Le SIQO AB est aussi reconnaissable par son logo européen spécifique.

Autre mention de valorisation des produits: l’appellation montagne

Certains produits agricoles peuvent utiliser la mention d’étiquetage « de montagne ». En ce qui concerne le miel, un cahier des charges a été validé en 2005.

 Les signes d’identification de la qualité et de l’origine (SIQO) et appellations officielles en France

• L’apiculture biologique
• Les signes officiels de qualité de Provence
• Les signes officiels de qualité de Corse
• Les signes officiels de qualité d’Alsace
• L’appellation officielle « miel de sapin des Vosges »
• L’appellation officielle « miel de montagne »

Actualités

Projet de nouveau règlement européen pour l’AB : Consulter la page Thématiques / Apiculture biologique

Définition d’une mention de qualité facultative « produit de montagne » au niveau européen : Consulter la page Thématiques / Appellation Montagne

Aller plus loin

• Thématique Apiculture biologique
• Thématique Appellation Montagne
• Ministère de l’agriculture
  • Signes de qualité
  • Signes d’identification de la qualité et de l’origine
  • Mentions valorisantes
• INAO (Institut national de l’origine et de la qualité)
• Agence BIO (Agence française pour le développement et la promotion de l’agriculture biologique)