L’ITSAP-Institut de l’abeille publie un cahier de miellerie

Outil_Cahier_miellerie_couv_VFL’ITSAP-Institut de l’abeille publie un cahier de miellerie en production de miel pour aider les apiculteurs à assurer la traçabilité de leur miel. Tenir un registre de traçabilité permet à l’apiculteur de répondre aux exigences réglementaires concernant la traçabilité de sa production.

C’est pour aider les exploitants à remplir cette obligation que l’ITSAP-Institut de l’abeille a développé, avec l’appui de l’ADAPI et du syndicat AOP Miel de Corse, un registre de traçabilité pour le miel.

À quoi sert ce cahier de miellerie ?

Tenir un registre de traçabilité permet à l’apiculteur de répondre aux exigences réglementaires[1] concernant la traçabilité de sa production.

En effet, la loi impose à l’apiculteur de pouvoir retracer les produits qui entrent et qui sortent de son exploitation, dès lors que ceux-ci sont vendus ou cédés hors du cadre familial. Cela permet, entre autres, de pouvoir informer les différents maillons de la filière en cas d’alerte sanitaire.

Pour cela, le cahier de miellerie en production de miel est l’outil tout indiqué. C’est le document sur lequel s’enregistre l’historique de la gestion des lots de miels produits sur l’exploitation apicole, de la production à la commercialisation.

C’est pour aider les exploitants à remplir cette obligation que l’ITSAP-Institut de l’abeille a développé, avec l’appui de l’ADAPI et du syndicat AOP Miel de Corse, un registre de traçabilité pour le miel. Il contient les « entrées » de miel (récolte, extraction, conditionnement) et les « sorties » de l’exploitation (livraisons…), ainsi que les numéros permettant d’identifier les lots.

[1] Règlements européens du « Paquet Hygiène »

Commander un cahier de miellerie

Ouvrage : édition l’ITSAP-Institut de l’abeille, mai 2016, 40 pages.

Prix de vente public : 7 euros TTC + participation aux frais d’envoi

Pour se procurer ce document, s’adresser à : 

ACTA Éditions – c/o GIS Logistique – Lieu Dit ZA La Tellerie – CS 20016 – 61438 FLERS Cedex

Pour tout renseignement concernant votre commande :

Télécharger le bon de commande

 

Dernière mise à jour

2017-06-07 17:56:19